Ingredientes:
2 tz harina(cernirla)
2 tz azucar
2 cucharaditas de baking soda(bicarbonato)
2 cucharaditas de baking powder(polvo de hornear)
3 cucharaditas de canela
4 huevos
1 taza de nuez picado (opcional)
sal
1 ½ aceite vegetal
3 tz de zanahoria rallada
1 cucharadita de vainilla
Preparacion:
Mezclar en un bowl el azucar, harinas, sal, baking soda(bicarbonato), baking powder(polvo de hornear) y canela. Mezclar con el aceite. Agregar huevos, uno por uno, bien batidos. Agregar zanahorias, nuez y vainilla. Revolver bien todo con la espatula.Ponerlo en un molde engrasado y enharinado. Hornear por media hora o hasta que el cuchillo salga limpio en una temperatura aprox de 180 C grados. Es delicioso!
Ingredientes:
Pan
4 cucharadas de miel
vino
manzanas
3 huevos
1 tz de leche
2 cucharadas de azucar
canela
manteca cortada en trozos, como 25 gr
Preparacion:
Poner pan en el molde. Rociarlo con miel y vino (al ojo y al gusto). Ubicar las manzanas cortadas en rodajas, una al lado de la otra. Luego untar mezcla de huevos, leche, azucar, canela sobre las manzanas y poner los trozos de mantequilla encima. Hornearlo hasta que el liquido este cocido en baja/mediana temperatura como por 50 mins y servirlo tibio.
Es delicioso pero cuidado de ponerle mucho alcohol!:)
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
vainilla
queso crema (media, de Philadelphia), opcional
Preparacion:
Hacer primero el caramelo en el mismo pyrex a utilizar: Azucar con muy poco de agua, hasta que se vea dorar. Aparte mezclar bien los ingredientes del flan en una batidora. Ubicarlos en el horno en banio maria y cubrirlo con papel aluminio, como por una hora o cuando el cuchillo este limpio.
Tips:
Para los que no pueden conseguir Leche condensada(ni siquiera en el supermercado)como yo, aqui les va la receta: ¾ tz de azucar, ½ tz de agua y 1 1/8 de leche en polvo, calentar esta mezcla hasta que hierva como por 15 mins). Sabe casi igual aunque el color no se aproxima!
Para leche evaporada se puede mezlcar un poco de leche regular con crema de batir. Digamos lo mismo que usas de leche, es igual de crema!
Con respecto al queso, si no consiguen la marca Philadelphia, utilizan una parecida, es decir que tenga buena consistencia,siga siendo suave y cremosa!
Receta obtenida por mi hermana Beatriz y modificada por mi.
Ingredientes:
1 paquete de biscuits o bread crumbs
4 queso cottage 5%, queso Philadelphia o Labne(cualquiera de estos o similar)
4 huevos (batir primero)
1 crema de batir
½ taza de azucar
vainilla (un poco)
1 paquete de vainilla de pudin en polvo
mantequilla o margarina derretida
Topping- frutas (fresas, cherries, kiwis, etc)
Preparacion:
La base del cheesecake es la mezcla de la mantequilla derretida con los biscuits, estos se juntas y es la base del pyrex. Luego se mezclan bien el resto de los ingredientes y se pone encima de la base del pyrex(mezcla de mantequilla o aceite y galletas). Luego se pone en el horno como por 45 mins a una temperatura aprox. de 175 C grados. Se deja enfriar una vez esta listo y se pone el topping. Servir a temperatura ambiente o frio.
Tips: Para la base es recomendable usar ricas galletas y desmenuzarlas muy bien. Se puede utilizar tanto mantequilla como aceite o una mezcla de ambas en caso de emergencia! Para los toppings hay de todo! y si por ejemplo usas kiwi y quieres que tenga brillantez, puedes utilizar miel! es bien rico!
Receta obtenida por Gina
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azucar
2 ½ taza de harina
1 sobre baking powder (10 gr)
100 gr de coco rallado
1 taza de nuez
una cucharadita de cognac u otro licor
1 taza de aceite girasol (sesame)
vainilla
Preparacion:
Se mezcla todo en un bowl. Se ubica en la refri por un rato. Digamos como media hora pero no es necesario. Luego se hacen alargados en la bandeja de Teflon para ir al horno. Se cortan en pedazos y luego se voltean esos pedazosd y se doran los lados.
Es delicioso con cafe, te o chocolate caliente!
Nota sobre Los ashkenazim (singular ashkenazi, transliterado muchas veces al castellano como "asquenazí") son la comunidad judía que se trasladó a Europa central y oriental en el curso de las sucesivas migraciones de la Diáspora. En su mayoría llegaron a los lugares con que se los asocia habitualmente —Alemania, Polonia, Austria, los países bálticos, Ucrania y Rusia— hacia comienzos del siglo XI. Desarrollaron una lengua propia, el yiddish, combinando los dialectos germanos de su región con influencias eslavas y hebreas.Representan la gran mayoría de la población judía. (Tomado de http://es.wikipedia.org/wiki/Ashkenazi)
Receta obtenida por la Sra. Vida
Les debo la foto!
Ingredientes:
Azucar (al gusto, una pizca)
Pimienta,sal
Nana (menta fresca o polvo)
2 cebollas
pinones
1 copa de arroz
limon
aceite
hoja de uva (250-500 gr)
Preparacion:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Acomodo las hojas de uvas ya cocidas, le arranco el tallito y cuando esta abierta de forma que la punta de la hoja queda para arriba y la del tallo para abajo, ubico la mezcla del arroz en la hoja de uva casi al centro o al borde mas cerca de mi(la parte del tallo). lo envuelvo por los lados y luego lo enrollo. Los pongo en la olla. Luego dentro de la olla con los yaprakitos, pongo un plato de porcelana encima o una tapa (material contra el calor), se echa agua (para que el arroz se cocine) y se tapa de nuevo con la tapa regular de la olla. Se deja cocinar por 20-30 mins a temperatura media y listo. Se sirve a temperatura ambiente o frio y se adorna con rodajas o cubitos de limon.
Tips: A mi me toma a veces como 45 mins. en cocinar. Me gusta echar jugo de un limon entero a la mezcla del arroz y si sobra algo se lo echo al agua que va hacer que se cocinen los yaprakitos. Otra variedad es ponerle poco limon y canela y le da un sabor super especial, me parece que asi lo hacen en Istanbul!.
Los pinones no son muy economicos pero son deliciosos y es parte escencial de la receta pero si no tienes o encuentras no importa, sigue siendo rica igual! Tambien existen los yaprakitos con carne y arroz pero esos son servidos calientes. Ambos se comen con yogurt!
Ingredientes:
Tomates (los que deseas)
Bulgur (para ubicar dentro de los tomates)
cebolla (picada)
perejil
condimentos (sal,pimienta)
aceite
Preparacion:
Quito la carne del tomate. Los relleno con bulgur. El bulgur lo mezclo en un bowl con cebolla picada, perejil, condimentos y un poquito de aceite. Luego se ubican los tomates rellenados en la olla con una copa de agua o que los cubre lo suficiente. Taparlo a fuego alto y luego se deja cocinar aprox por 20 mins a fuego bajo y listo. Buen provecho!
Nota:Sobre el Bulgur
A pesar de que el bulgur suele considerarse "trigo partido" lo cierto es que es una versión más refinada, cocida al vapor y secada antes de ser partida. Con la cocción, el bulgur se hincha y adquiere una textura esponjosa de aspecto parecido al cuzcuz. El bulgur se puede cocer como el arroz, o dejar en remojo y servir crudo en una ensalada. Es el ingrediente principal del plato libanés tabulé.
-Bajo en grasas. Alto contenido en fibra, proteínas, calcio, fósforo, hierro, niacina y vitamina B1.
Para la Berenjena Rellena se utiliza la misma receta de las dolmas(receta anterior). Se agarra la berenjena, se parte en dos, se limpia por dentro (es decir se quita la carne de la berenjena) y se pone la mezcla de arroz con carne. Tambien se come con Yogurt! Yumi!
En esta foto, por ejemplo...se agarra la berenjena, se parte en dos y se ubica la carne molida mezclada con especias y se pone al horno! es delicioso! Les digo que en la comida turca(digamosle oriental)hay una variedad increible y su sabor es inigualable!
